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NEWS

PHILOSOPHY

築70年の日本家屋で
洗練された料理と
厳選されたイタリアワインを

リストランテ・ラ・バリック・トウキョウは
北イタリアピエモンテ州トリノの
老舗リストランテ(2014年閉店)から
暖簾分けを受け、
店主の実家である築70年の日本家屋を改装して
2007年に開店しました。
当店ならではの和洋折衷の落ち着いた雰囲気で、
日本の旬を大切にした洗練された料理と、
厳選されたイタリアワインを、現地でキャリアを
積んだソムリエチームのサービスで
お楽しみいただけます。

STAFF

リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ

オーナー 坂田 真一郎

大学卒業後、フランス料理専門カレッジを経て都内有名イタリア料理店にて料理人として修業。ソムリエ内藤和雄氏との出会いをきっかけにサービス人に転向。南青山「リストランテ・アカーチェ」、現・軽井沢「フォリオリーナ・デッラ・ポルタフォルトゥーナ」、西麻布「クローチェ・エ・デリツィア」にて偉大なるベテランシェフの下でソムリエ、支配人を務めて渡伊。トリノの老舗1つ星「リストランテ・ラ・バリック」に てソムリエとして従事。帰国後、暖簾分けを受け2007年「リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ」をオープン。

日々の営業での給仕を最も大切にしている傍ら、ワインスクールの講師や、後進に向けて料理とワインのマリアージュ法の講義、各種セミナーも務める。イタリアを代表するワイナリー「GAJA」の世界初のベスト・アンバサダーに就任

  • イタリアンソムリエ協会AIS認定 プロフェッショナルソムリエ
  • 日本ソムリエ協会認定ソムリエ
オーナー 坂田真一郎の画像

シェフ 伊藤敏浩

調理師専門学校卒業後、南青山「リストランテ・アカーチェ」にて修業。2007年「リストランテ・ラ・バリック・トウキョウ」開店と同時にオープニングスタッフとして長年勤務。
奈良でキャリアを重ね、京都のリストランテでシェフを務めた後、2022年より当店に戻りシェフに就任。西洋料理の伝統を大切にしながら、日本ならではの食材も柔軟に取り入れた洗練された料理を提供する。
ソムリエの資格も有しており、料理とワインの相性も重視している。
  • 日本ソムリエ協会認定ソムリエ
シェフ 伊藤敏浩の画像

支配人 江木義宏

大学卒業後、銀行マンからソムリエに転向という異色の経歴を持つ。北イタリアピエモンテの一つ星レストランでソムリエとして従事。帰国後は様々なスタイルのレストランでイタリアワインのサービスに携わり、2017年に念願であったリストランテ・ラ・バリック・トウキョウにソムリエとして入社。現在は支配人として接客全体の指揮を執る。親しみやすさがありながら節度を保ったサービスに定評がある。
  • イタリアンソムリエ協会AIS認定 プロフェッショナルソムリエ
  • 日本ソムリエ協会認定ソムリエ
支配人 江木義宏の画像

ラ・バリック・トウキョウ
の厳選ワイン

イタリアは多種多様なワインがあります。
当店は品種と地域の個性が表現された
魅力あるイタリアワインを、
年代別を含め1,000種類以上
取り揃えております。
日本では当店しか取り扱いが
許可されていない銘柄も含め、
現在では入手困難な希少品や
60年代や70年代の古酒も多数ございます。
ワインリストに記載していないワインも
セラーで出番を待っておりますので、
その日の気分やご予算、
お好みをソムリエにお申し付けください。
グラスワインのラインナップも
日替わりで充実しております。
お好きなタイプに合わせて
チョイスしていただいても、
お任せいただいても結構でございます。
グラスワインの量も調整しますので、
少量で多種を、
といったリクエストも承ります。
当店が自信を持ってお勧めする
ペアリングも如何様にでも
アレンジいたします。
コース料理の内容によっては古酒や
希少ワインもグラスで登場することも。
当店のスタッフはサービスに
4人のソムリエ、
シェフとスーシェフもソムリエで、
料理と同じくらいワインとサービスを
大切に考えています。
皆様の大切なお食事の時間を彩る
ワインチョイスのお手伝いは
担当ソムリエにお任せくださいませ。

生産者からの声

GAJA
アンジェロ・ガヤ ガイア・ガヤ

GAJA アンジェロ・ガヤ ガイア・ガヤの直筆サイン
GAJA アンジェロ・ガヤ ガイア・ガヤ

GAJAのワインを、リストランテ・ラ・バリック・トウキョウでお楽しみください!

ガイア・ガヤ / アンジェロ・ガヤ
/坂田真一郎

イル・ボッロ
サルヴァトーレ・フェラガモ

イル・ボッロ サルヴァトーレ・フェラガモ
イル・ボッロ サルヴァトーレ・フェラガモの直筆サイン

リストランテ・ラ・バリックの最高の料理と、素晴らしいイル・ボッロのワインとの共演をお楽しみください。

サルヴァトーレ・フェラガモ
坂田真一郎

RESERVATION

<ご予約について>

完全予約制
ご予約はお電話でのみ承っております。
16歳以下のお客様とのご同伴は個室にてご案内を
差し上げております。
個室料は頂戴しておりません。
詳しくはご相談くださいませ。

<ドレスコードについて>

極端な軽装、男性のお客様のショートパンツや
サンダルはご遠慮頂いております。
香りの強い香水もご遠慮くださいませ。

<領収書について>

当店のレシートは全て手書きにて
ご用意しております。
電子レシートの発行はいたしかねますので
ご了承くださいませ。

ACCESS

ラバリックトウキョウマップ

MAPをクリックで拡大が可能

アクセス 東京メトロ有楽町線
「江戸川橋」駅より徒歩3分
住所 東京都文京区水道2-12-2
電話 03-3943-4928
定休日 毎週火曜日・水曜日
※2024年4月より日曜日・月曜日
営業時間 ランチ  11:30 〜 15:00(L.O 12:30)
ディナー  18:00 〜 23:00(L.O 21:30)
ご予約 お電話でのみご予約を承っております
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